測“毒”新武器專(zhuān)揪瘦肉精、三聚氰胺

“兩條線(xiàn)，陰性，安全；如果只出現一條線(xiàn)，反應呈陽(yáng)性，說(shuō)明食品的有害物質(zhì)超標�！�
       15日，在成都市科技局、成都農業(yè)科技成果推廣服務(wù)平臺、成都市動(dòng)物防疫監督總站共同開(kāi)展的健康養殖新技術(shù)新成果推介會(huì )上，與會(huì )人員現場(chǎng)演示了食品安全快速檢測的各種方法，測試食品是否“有毒”。

 一道細線(xiàn)瘦肉精立刻現相

        現場(chǎng)檢測新技術(shù)共展示了禽流感、萊克多巴胺、諾沙星等快速檢測技術(shù)，測試方法五花八門(mén)�！叭绻�要檢測豬肉是否含有‘瘦肉精’，便可以采用克倫特羅檢測試劑盒�！笨萍挤�務(wù)中心的工作人員介紹說(shuō)，“檢測方法很簡(jiǎn)單�！�
       他拿出一個(gè)檢測試劑盒：“這個(gè)試劑條上，有一個(gè)小孔，將一滴豬肉液質(zhì)滴入孔中后，觀(guān)察試劑條的對照區�！比绻麑φ諈^的C、T兩點(diǎn)均出現線(xiàn)條，說(shuō)明肉食是安全的；如果只在C點(diǎn)出現一條線(xiàn)，說(shuō)明肉類(lèi)中含有“瘦肉精”。一個(gè)試劑條的價(jià)格約為人民幣10元，操作很簡(jiǎn)單，整個(gè)檢測過(guò)程只要幾分鐘。市民可以自己對肉質(zhì)進(jìn)行安全檢測。

儀器配套三聚氰胺無(wú)處遁形

       目前大眾特別關(guān)注的三聚氰胺，通過(guò)專(zhuān)門(mén)的檢測技術(shù)一樣能檢測出來(lái)。工作人員取出一個(gè)約指甲蓋大小的“小瓶蓋”，仔細觀(guān)察，可看見(jiàn)“蓋子”底部附有一層紅色的物質(zhì)�！斑@是三聚氰胺酶標記物�！惫ぷ魅藛T介紹說(shuō)，利用酶聯(lián)免疫吸附測定法，可以檢測食品和飼料中的三聚氰胺定量測定。 
       相比于“瘦肉精”的檢測，三聚氰胺的檢測方法則較為復雜，需要30分鐘的反應過(guò)程。反應停止后，通過(guò)配套的專(zhuān)用檢測儀器對檢測樣品的顏色深淺進(jìn)行數據讀取，依據標準顏色得出樣品中三聚氰胺的濃度值，從此判定食品或飼料中的三聚氰胺含量甲醛檢測儀| 可燃氣體檢測儀| 毒性氣體| 氨檢測儀。
       專(zhuān)家表示，雖然一個(gè)“小瓶蓋”約10元，但銷(xiāo)售則是以盒為計，一盒共96孔，價(jià)格近千元。更重要的是該檢測法需要專(zhuān)用的科學(xué)儀器和一定的檢測知識，普通市民不論從經(jīng)濟上還是從技能上都不具備自行檢測的條件。專(zhuān)家建議，食品制造、銷(xiāo)售企業(yè)購置該檢測儀器，使出廠(chǎng)食品更為安全。